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德阳市绵竹市餐饮饭店旅游业商会举办会员企业法人食品安全培训会

    点击数:2072   来源:德阳市绵竹市工商联   发布时间:2016.07.25

7月12日,为进一步提高会员单位的食品安全意识,增强餐饮企业的食品安全管理行为,强化行业自律,杜绝和预防食品安全事件的发生,德阳市绵竹市餐饮饭店旅游业商会邀请市食品药品稽查大队大队长陈骁,开展了会员企业法人食品安全培训会。培训会在剑南春森林公园会议室举行,市餐饮饭店旅游业商会会长乔俊主持会议,市餐旅商会企业法人代表,厨师长,食品卫生安全员共70余人参加了培训。

培训会上,陈骁大队长对《食品安全法》进行了培训,分析我我市食品安全现状,就餐饮企业食品安全管理与操作规范进行了讲解。重点讲解了餐饮企业功能布局、食品安全管理制度、食品安全风险控制、设施设备卫生要求、食品添加剂使用标准、餐厨废弃物管理等内容。以案例的方式深入浅出的分析了当前食品安全应注意的重点环节、问题,对参训人员提出了具体要求,使培训人员深刻地感受到建立食品安全管理制度的重要性。

绵竹市工商联(总商会)副主席谢黎出席会议并讲话,她充分肯定了市餐饮饭店旅游业商会所做的工作。她要求参会人员一是认清形势,切实增强做好食品生产安全工作的责任感和使命感;二是要高度重视,切实履行企业安全主体责任,加强行业自律。最后希望餐旅商会要履行自身职责,搭建更好的平台,服务于广大会员企业,做好行业调研,增强商会会员单位的凝聚力,在工商联的引导、服务下,更好地担当政府和企业之间的桥梁和纽带。

通过此次培训,巩固了餐饮饭店旅游业商会会员单位的食品安全的道德意识、法律意识、责任意识,提高了会员单位的日常管理能力和风险控制能力,为会员单位进一步规范自身食品安全管理工作奠定了良好基础。

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